Składniki:

1 kg mąki

10 dkg drożdży

1 jajko

6 żółtek

½ l mleka

10 dkg cukru

5 ml spirytusu

10 dkg tłuszczu

1 cukier waniliowy

Szczypta soli

1,5 kg smalcu do smażenia lub olej

cukier puder do przygotowania lukru

marmolada

 

Przygotowanie:

Drożdże rozetrzeć z 1 łyżką cukru, odrobiną mąki i 150 ml letniego mleka. Odstawić do wyrośnięcia. Po wyrośnięciu dodać resztę składników i wyrabiać do momentu, aż będzie lśniące. Ponownie odstawić do wyrośnięcia. Następnie natłuszczonymi rękoma uformować niewielkie krążki z ciasta, nałożyć na nie pół łyżeczki marmolady i dokładnie zalepić. Smażyć na średnim ogniu w roztopionym smalcu lub oleju na złocisty kolor. Po usmażeniu polukrować.

SMACZNEGO !!!